Gigt er en af de tilstande, der aldrig kan helbredes uden diæt. Hvis patienten virkelig ønsker at overvinde sin sygdom, bliver han nødt til at overholde nogle begrænsninger i sin sædvanlige diæt resten af sit liv.
Årsagen til smerte og hævelse i gigt er det høje indhold af urinsyre og puriner i kroppen. De kommer ind i kroppen sammen med mad. Hvis menuen til en patient, der lider af gigt, er korrekt sammensat, er det muligt at reducere indtagelsen af puriner betydeligt og på samme tid fremskynde eliminering af led, der allerede er deponeret i vævene.
Læger har længe studeret et sådant spørgsmål som madens indflydelse på gigtens dynamik og behandling og har udviklet en særlig menu - dette er den såkaldte diæt nummer 6 for gigt.
Klassisk diæt til gigt - grundlæggende principper
Tabellen for en patient med gigt skal være varieret, rig på vitaminer og mineraler, men samtidig lav i kalorier med et minimum af fedt og kulhydrater. Følgende grundlæggende regler følges:
- Et minimum af proteinprodukter - kød af enhver art, lever.
- I begrænsede mængder ildfaste.
- Fuldstændig afvisning af produkter, der indeholder oxalsyre.
- Skift til vegetabilske olier, i ekstreme tilfælde - til ghee.
- Et absolut tabu på kød, fisk og svampe bouillon.
- Udelukkelsen af salt, bedre fuldstændigt, den tilladte mængde pr. Dag er ikke mere end 8 gram.
- Drikker mindst 2 liter rent vand om dagen, rig på baser.
Mange patienter kan være bange og foruroliget over en sådan liste - og hvad inkluderer bordet for en gigtpatient? Gigt kost er virkelig hård, men effektiv, og der er nok mad tilbage til at lave en varieret og sund menu til gigt. Derudover er det nødvendigt at overholde dietten nøje i perioder med forværring.
Hvis gigt er i ro i lang tid, kan der gøres nogle undtagelser. For eksempel kommer proteiner hovedsageligt ind i kroppen fra under- og kødprodukter - dette er ethvert kød, slagteaffald, svinefedt samt æg og fed fisk. Under et angreb er denne mad forbudt. Men i perioden med eftergivelse kan bordet varieres to gange om ugen med en skål med magert kød eller æg.
Hvilken slags kød og fisk skal man vælge? Menuen 1-2 gange om ugen kan omfatte:
- Kanin eller kalkun kød uden skind;
- Magert oksekød (ikke kalvekød)
- Brisling, gedde, torsk.
Disse produkter skal naturligvis koges eller koges, bages på grillen eller i ovnen, men de må under ingen omstændigheder steges i olie og drysses med salt og krydderier. Server heller ikke bælgfrugter på bordet hos en person, der lider af gigt - bønner, ærter, asparges, linser.
Alle grøntsager er tilladt undtagen tomater, sorrel, spinat og blomkål. Menuen kan omfatte enhver grød undtagen havregryn - den kan indtages ikke mere end en gang om ugen, men det er bedre at erstatte den med en anden. Fra mejeriprodukter pålægges tabuet:
- Krydret og salt ost;
- Hårde og fede oste;
- Sødmælk.
Det er bedre at servere gærede mælkeprodukter med lavt fedtindhold på bordet - kefir, yoghurt, yoghurt.
Menuen bør kategorisk ikke indeholde syltede agurker og marinader, inklusive hjemmelavede konserves, røget kød, konserves, dåse mad og pølser, koffeinholdige produkter, sodavand og alkohol.
Som dessert kan der serveres forskellige gelé, tørrede frugter, honning, nødder, frisk frugt og bær (med undtagelse af figner og hindbær) på bordet. Alle kager, bagværk, slik, syltetøj og konserves er udelukket fra menuen. Tilladte drikkevarer: svag te, hybenkraft, urteinfusioner, kompotter, frugtdrikke.
Hvis vi taler om næringsværdi, antager den daglige tabel for en gigtpatient brugen af fedt ikke mere end 90 gram, proteiner - ikke mere end 80 gram, kulhydrater - 450 gram, hvoraf sukker ikke er mere end 80 gram. Det samlede antal forbrugte kalorier om dagen bør ikke overstige 2700.
Eksempelmenu til patienter med gigt
Kosten skal bestå af følgende fødevarer:
- Bageriprodukter - dagligt i minimale mængder (et par skiver).
- Supper - hver dag, men ikke i kød, fisk eller svampekraft.
- Fedtfattigt kød og fisk - 1-2 gange om ugen under remission.
- Frisk frugt, grøntsager og urter - ubegrænset med undtagelse af bælgfrugter.
- Fermenterede mejeriprodukter - ubegrænset, lavt fedtindhold.
Samtidig er hvidt brød udelukket, præference gives til fuldkornkager, rugbrød med klid. Ethvert korn kan tilsættes supper, havregryn - med begrænsning. Men du skal koge dem i vand. Hvis der tilberedes mælkebaseret gelé og desserter, skal den fortyndes med vand.
Af frugterne skal kun citrusfrugter tages med forsigtighed, hvilket ofte forårsager allergiske reaktioner. Æbler og mejeriprodukter er meget nyttige - denne kombination renser kroppen perfekt for toksiner.
Sørg for at drikke rigeligt med væske om dagen. En time før et måltid anbefales det at drikke et glas rent mineralvand med baser. Et andet godt tip er, at maden ikke skal være for varm, men ikke for kold. Det er bedre at spise fraktioneret op til 5 gange om dagen.
Hvis du overholder denne menu, kan du normalisere metaboliske processer i kroppen, reducere dannelsen af puriner og fremskynde deres udskillelse fra kroppen.
Eksempelmenu
Dette er bare et omtrentligt udvalg af retter og produkter, som justeres af lægen afhængigt af patientens fysiologiske egenskaber og hans livsstil.
- Morgenmad - hytteost med frugt eller grøntsagssalat med creme fraiche, rugbrød, te.
- Anden morgenmad - enhver grød, blødkogt æg, juice eller gelé;
- Frokost - vegetarisk eller mejerisuppe, stuvede kartofler med kød, surkål, kompot.
- Eftermiddagsmatbit - enhver frisk frugt eller grøntsager, kefir.
- Middag - hytteost eller vegetabilsk gryderet, kefir, gelé.
Mellem måltiderne skal du drikke et afkog af vild rose, hvedeklid, urtetilførelser.